Pho Ga
>60 MIN
Hobby-Koch
Pho Tom
Zutaten
Portionen: 4
- 850 ml Gemüsesuppe
- 8 Champignons (geviertelt)
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 175 g Mungobohnen-Vermicelli (Vermicelli-Glasnudeln)
- 225 g Garnelen (frisch, geschält, vom Darm befreit)
- 2 Salatgurke (klein, geschält, in streichholzgroße Stifte geschnitten)
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Zubereitung
- Für Pho Tom zunächst die Suppe in einen Topf gießen, die Pilze, die Fischsauce und den Zucker zugeben und beiseite stellen.
- Die Nudeln 5 Minuten in abgekochtem und noch heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und auf 4 Schalen aufteilen. In der Zwischenzeit die Suppe mit den Pilzen aufkochen, die Garnelen zugeben und 2 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Die Gurkenstifte auf den Nudeln verteilen und die heiße Suppe mit den Pilzen und Garnelen darüberschöpfen. Pho Tom servieren.
Tipp
Für eine würzigere Pho Tom, einfach etwas Chili hinzufügen.
gut
tolles Rezept
sieht sehr gut aus
Etwas Zitronengras passt gut dazu